સારસ ક્રેન (Sarus Crane), જેનું વૈજ્ઞાનિક નામ Antigone antigone છે, તે વિશ્વનું સૌથી ઊંચું ઉડતું પક્ષી છે. આ પક્ષી ભારત, દક્ષિણ-પૂર્વ એશિયા અને ઓસ્ટ્રેલિયાના ભાગોમાં જોવા મળે છે. તેની વિશાળ કાયા અને ગ્રે રંગના શરીર પર લાલ માથું તેને અન્ય પક્ષીઓથી અલગ પાડે છે. ભારતીય સંસ્કૃતિમાં સારસને પ્રેમ અને વફાદારીનું પ્રતીક માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ આજીવન જોડીમાં રહે છે.